据英国《每日邮报》3月3日报道，近日，美国休斯敦大学发布的一项研究显示，每周食用适量花生或者花生酱，可降低儿童肥胖的风险，并且能够减少体重指数（BMI）。
这项研究共对休斯敦257名拉美裔中学生进行了调查。在为期12周的试验中，约一半的学生每周食用3至4次花生或花生酱作为零食，以此为对照，另一半学生食用花生制品则不规律，且少于每周1次。试验期结束后，发现每周规律食用花生制品的学生比另外一组总体体重指数下降。
研究人员称，这些学生每天下午4点左右放学回家，此时若没有家长的监管，经常一边看电视一边吃高热量的零食。长此以往，不健康的饮食习惯就会带来肥胖或超重问题。坚果类中的花生营养丰富，并且容易产生饱腹感。学生食用花生制品之后，几乎不再吃其他不健康的零食。
该研究项目的负责人克雷格？约翰斯顿博士表示，目前，肥胖问题依然面临严峻的形势，如何选择健康的食品帮助人们保持正常体重是当务之急，用花生制品代替其他不健康的零食不失为一种好办法。
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